Chers tous,
Petites nouvelles du Domaine du Catié :
Une vidéo d’un sanglier qui attaque mon enclos !
Cette semaine mon stagiaire Rodolphe est tombé nez à nez avec un sanglier qui souhaitait défoncer la clôture pour aller honorer une truie : test concluant ! Le sanglier n’a pas pu rentrer, les chasseurs le traquent toujours mais il reste introuvable.
Ma cuisine se transforme en séchoir :
Comme vous le voyez, les Grumes du Catié sèchent dans ma cuisine, elles seront prêtes pour la fin de l’année. Vous pouvez également voir quelques petits jambons de porcelet. J’ai fait un premier essai l’année dernière très concluant, je les propose donc à la vente cette année au prix de 40€/kg.
J’en ai deux bien secs de l’ordre de 3kg chacun, les autres doivent encore s’affiner un peu. Ces petits jambons sont idéals pour faire un cadeau ou pour un week-end entre amis.
Amitiés et à bientôt.
Cyril
2019-11-22
